Possui larga experiência em mediação, arbitragens comerciais e disputas judiciais, inclusive com assessoria em litígios internacionais, defendendo os interesses de clientes em disputas que envolvem questões contratuais, societárias, imobiliárias, ambientais dentre outras. Sua experiência também envolve o aconselhamento estratégico em todos os estágios da disputa, incluindo a fase de pré-litígio. Também atua em casos relacionados a litígios sucessórios.
Dentre os clientes que representa encontram-se algumas das maiores empresas nacionais e internacionais, com atuação em diversos setores da economia, tais como infraestrutura, imobiliário, óleo e gás, agronegócio, telecomunicações, bancário, mineração, esportivo, naval, automotivo, transportes de cargas, farmacêutico e varejo.
Iara também possui importante experiência docente, entre elas: Professora em substituição ao Professor Titular de Processo Civil da PUC-Rio (Graduação); Professora do Curso de Especialização em Arbitragem Comercial e Métodos Consensuais de Solução de Conflitos da PUC-Rio (2018, Tema: Arbitragem no Direito Comparado); Professora do Curso de Arbitragem da OAB/RJ (2014, Tema: Medidas cautelares e tutelas de urgência antes e durante o procedimento arbitral).